Konfirmation 2021

Konfirmationsmenu

Bækkels rejecocktail, store pillede rejer, hjertesalat, tørret tomater og tusind øer dressing.
Hjemmebagt butterdejsskal med friskrørt hønsesalat, asparges og bacon.
Koldhævet surdejs flute med fuldkornmel fra Mejnerts mølle.
Honning marineret dansk gris.
Kalve culotter stegt lidt vildt med enebær og bacon.
Nye kartofler med krydderurter.
Kraftig skysauce kogt ind med fløde.
Tomatsalat af blandet tomater med mozzarella og basilikumsolie.
Hjerte salater med fine ærter, grønne asparges, mormor dressing og syltet løg.
Citronfromage med kiksecrumble, skum og hakket chokolade.
Chokolade muffins med rabarber skum.

Kr. 229,-
min. 20 couverter

Du kan frit udskifte 2 retter uden merpris.Udskift  3-4 retter og der er et menutillæg a 20 kr.
Bækkels varmrøget laks på farvede salater med asparges og krydderurteskum.
Tunmousse på farvede hjertesalater anrette med stenbiderrogt, krydderurtesalat og citron.
Rosastegt Hereford oksecuvetter.
Glaseret landskinke.
Passionsfrugt mousse på fragilite med nøddekrokant og hakket Belgisk chokolade.
Brownie med hvid chokolademousse og tørret hindbær.