Italiensk buffet

Italy Italy

Carpaccio af røget tun på hjertesalater med karamelliseret kapers og spåner af grana.
Laks letrøget med pistacie med persillepesto og stegt citron.
Friskbagt foccacia med olivenolie, rosmarin og havsalt.
Kylling a la porcini, kylling bryst i cremet sauce på marsalavin og Karljohan sauce.
Porchetta af dansk gris, langtidsstegt med fennikel, citronskal, og rosmarin.
Salat med grillet zucchini, bagte fennikel, søde tomater og hvid balsamico reduktion.
Tortellini med fyld af ricotta og spinat, vendt med olivenolie, rucula og bagte mandler.
Små bagte kartofler med smør og olie.
Gorgonzola med syltet pærer.
Tiramisu som vi kender den savoiardi i kaffe og likør med mascapone creme og kakao.

Kr. 249,-
Fra 10 pers.

Lav din helt egen Favorit buffet. du er velkommen til at udskifte i retterne så længe du udskifter forret med forret og tilbehør med tilbehør.

Køb ekstra retter til din menu.
Ekstra Forret / Dessert kr. 30,-
Ekstra hovedret kr. 40,-
Ekstra tilbehør kr. kr. 20,-

Forretter
Vitello tonnato. Rosa stegt Kalv i tynde skiver på salater med tunsauce og kapers.
Bagt laks på baby salater, friteret fennikel og persille pesto.
Parmaskinke i tynde skiver på salat af babys spinat, melon og grillet artiskok

Hovedretter
Kalveculotte stegt med citron timian og porto bello svampe.
Kalkunrulle med parmaskinke og Romanesco sauce.
Lamme culotte stegt med citron skiver, hvidløg og rosmarin.
Langtidsstegt svinebryst serveret med bagte fennikel og pesto.

Tilbehør
Ny kogte kartofler vendt med sød balsamico og friske krydderurter.
Grillede grønne asparges og artiskokhjerter på farvede hjertesalater med knust feta og olivenolie
Tomatsalat a la Caprese. Forskellige tomater på friske salater med mozzarella, frisk basilikum og olivenolie.
Pasta penne i gorgonzola crème med pistacie og sprød panchetta.

Desserter
Panna cotta med gele af passionsfrugt og knas af karamel og valnødder.
Tallegio serveret med æblechutney og oliven.
Chokoladet kage med mascarponeskum,tilsmagt med hyldeblomstsirup.