Firmaaftale

Alt godt fra Italien

Italiensk buffe

vi har lavet et bud på en førsteklasses italiensk buffet, i er selvfølgelig velkomne til at sammensætte jeres helt egen menu, uden merpris

ITALY ITALY

​ Kr. 269,-Fra 10 pers

  • Carpaccio af røget tun på hjertesalater med karamelliseret kapers og spåner af grana.
  • Laks letrøget med pistacie med persillepesto og stegt citron.
  • Friskbagt foccacia med olivenolie, rosmarin og havsalt.
  • Kylling a la porcini, kylling bryst i cremet sauce på marsalavin og Karljohan sauce.
  • Porchetta af dansk gris, langtidsstegt med fennikel, citronskal, og rosmarin.
  • Salat med grillet zucchini, bagte fennikel, søde tomater og hvid balsamico reduktion.
  • Tortellini med fyld af ricotta og spinat, vendt med olivenolie, rucula og bagte mandler.
  • Små bagte kartofler med smør og olie.
  • Gorgonzola med syltet pærer.***
  • Tiramisu som vi kender den savoiardi i kaffe og likør med mascapone creme og kakao.

Køb ekstra retter til din menu

  • Ekstra Forret / Dessert kr. 35,-
  • Ekstra hovedret kr. 45,-
  • Ekstra tilbehør kr. kr. 25,-

Lav din helt egen Favorit buffet. du er velkommen til at udskifte i retterne så længe du udskifter forret med forret og tilbehør med tilbehør.

​*** Gorgonzola skiftes til tilbehør +10 kr. Eller dessert +20 kr.

À la carte

Forretter:

  • Vitello tonnato. Rosa stegt Kalv i tynde skiver på salater med tunsauce og kapers.
  • Bagt laks på baby salater, friteret fennikel og persille pesto.
  • Parmaskinke i tynde skiver på salat af babys spinat, melon og grillet artiskok

Hovedretter:

  • Kalveculotte stegt med citron timian og porto bello svampe.
  • Kalkunrulle med parmaskinke og Romanesco sauce.
  • Lamme culotte stegt med citron skiver, hvidløg og rosmarin.
  • Langtidsstegt svinebryst serveret med bagte fennikel og pesto.

Tilbehør:

  • Ny kogte kartofler vendt med sød balsamico og friske krydderurter.
  • Grillede grønne asparges og artiskokhjerter på farvede hjertesalater med knust feta og olivenolie
  • Tomatsalat a la Caprese. Forskellige tomater på friske salater med mozzarella, frisk basilikum og olivenolie.
  • Pasta penne i gorgonzola crème med pistacie og sprød panchetta.

Desserter

  • Panna cotta med gele af passionsfrugt og knas af karamel og valnødder.
  • Tallegio serveret med æblechutney og oliven.
  • Chokoladet kage med mascarponeskum,tilsmagt med hyldeblomstsirup.

Ønsker du at bestille?

Vil du vide mere, er du velkommen til at kontakte os på telefon +45 23 20 23 82 eller mail info@baekkels.dk.​

© 2025 Bækkels Gastronomi – Designet af Auxo.dk

Firmaaftale